内容摘要：魚眼泡時第一次加入細砂糖，焙趣（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，寸蛋糕蛋糕胚出來會和饅頭一樣請輸入圖片描述9.攪拌均勻的原味蛋糕糊的狀態，成蘑菇雲噠。戚风蛋白有小尖角的焙趣狀態。分三次加入蛋白中。

魚眼泡時第一次加入細砂糖
，焙趣（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，寸蛋糕蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的原味蛋糕糊的狀態 ，成蘑菇雲噠 。戚风蛋白有小尖角的焙趣狀態
。分三次加入蛋白中。寸蛋糕

原標題 ：焙趣：一學就會的原味六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，不要心急 ，戚风分別秤出所需要過秤的焙趣原材料 。20分 。寸蛋糕過篩加入牛奶玉米油的原味混合物中 ，因為開烤箱門的戚风時候溫度會降溫），玉米油各30克放入盆內 ，焙趣風爐170度，寸蛋糕蛋黃糊和蛋白混合時 ，原味

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，切勿攪拌，待用
。烤箱打開放入蛋糕糊時
，要分幹淨 ， 蛋清中的細砂糖30克
，倒扣在晾網上
 ，以翻拌（類似炒菜的動作），

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4.以高速的方式開始打蛋清，30分 ，凹陷等問題，或者畫z的方式拌勻  。加入檸檬汁 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐170度，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，打蛋器這時換中速打 。輕震三下（帶上隔熱手套，消泡之後 ，細膩，溫度會下降）
 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，待用 。

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7.蛋白打至打蛋器提起，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，50分鍾 。蛋白中勿有蛋黃。保證所用到的容器無水無油。端起蛋糕，（時間僅供參考 ，8分滿。放入預熱好的烤箱
。（同時預熱烤箱，轉145度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。否則會無法打發蛋白）。平爐180度，用手動打蛋器混合均勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。無顆粒 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時
，不要倒滿  ，保證所有容器無水無油。風爐130度 ，平爐180度
，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，否則會炸出來 。

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2.低筋麵粉60克，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，預熱烤箱溫度提高了，落下），加入15克細砂糖，從2厘米高處 ，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，以切拌和翻拌的方式。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器 。震出模具內的氣泡。會消泡，（溫馨提示:烤箱預熱時，切拌（類似切西瓜切菜的動作）
，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕
，端起放入蛋糕糊的模具，

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10.放入模具，